Mantarlı Börek

Şu yazımda bahsi geçen mantarlardan o kadar çok vardı ki..bir kısmını ayırıp böreklik iç olarak hazırlayıp pişirip buzluğa atmıştım,sonra geçen gün börek yapasım geldi...iç de hazır olunca hemencik 2 yufkadan pratik bir börek yaptım.Orjinal tarifi Derya Baykal'ın programında Sahrap Soysal'da görüp aklımda tutmuştum...

Şekil 1 de görüldüğü üzere yarım daire şeklindeki tek yufkamızı bolca yoğurt ve yağ karışımı ile ıslatıyoruz.

Yarım dairenin düz kısmına içimizi yerleştirdikten sonra yoğurtlu kısmın üzerine elimizle hafifçe un serpiştiriyoruz...Sıkıca rulo haline getirdiğimizi yufkayı 4 parmak eninde kesip,üzerine de yumurta sürüp susamla süsleyip fırına atıyoruz....O serpiştirdiğimiz un sayesinde çıtırık pufuruk bi börek oluyor...Afiyetle yeniyor...Ben daha sonra patatesli içle de hazırladım o daha da bi nefis oldu...Kesinlikle çok pratik ve garantili bir tarif...

Hepimize iyi haftalar....

Taze İncirli Kek

Babam bu sabah kahvaltidan sonra bakkala gitti ve elinde bir kova dolusu incirle geldi..ben bayilirim incire..ama kendisi şeker hastası ve annem de diyette:) Neyse oyle boyle kafamda incirli bisi yapma fikri oluştu ..aradim taradim çok fazla da taze incirden yapılmış bir tarif bulamayınca hemen bir Renginmix yaptım:) Başarılı olmasaydı hiç bahsetmicektim ama baktım pek leziz oldu..tarifini de fotoları da paylaşayım dedim:) Yapacaklara ve yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsunnn.. Malzemeler: 4 adet küçük yumurta 1 su bardağı (klasik su bardagı) yoğurt 1,5 su bardağı (aynı bardakla) :)) esmer şeker 1/2 su bardağı zeytinyağ ( margarinden tiksiniyorum tereyağ da bu sıcakta ağır olur diye kullanmadım) 5 adet taze incir Meşhur bardağımızla yaklaşık 3 bardak un Çay kaşığının ucuyla karbonat ( evde kabartma tozu kalmamış) Azcık tarçın,kırık fındık ve ceviz. Şeker ve yumurtaları once çırpıp ardından kuru malzemeleri ekledim..incirleri ise çok ezmemek için son anda atıp silikon spatulayla şöle bi çevirip kalıba attım. 180 derecede yaklaşık yarım saatte pişti. Valla nefis oldu yanına da mis gibi çay yaptım...tek keyfimi kaçıran şey flickrdan bloga resim yüklemeyi becerememek dolayısıyla bu nefasetin sizde küçük görünmesi :( Kucak dolusu sevgiler hepinize :)